UN TESORO ESCONDIDO EN LA CARTA DE ORSON

«Conejo al ajillo con Brandy y Chocolate».
Mi amigo Miquel Mira me enseñó muchas cosas de gran utilidad para una vida placentera. Tanto que el mismísimo Epicurio hubiera tomado apuntes de haber podido.

También me enseñó esta receta y en general el uso del chocolate en la cocina.

El uso elegante de un Ingrediente como el chocolate en el conjunto de un plato, radica en que solo destaque cuando no esté….

Podríamos ampliarlo a todo tipo de especies, la sal, el aceite y otros esenciales.

Os invito a probarlo…

Un Tesoro Escondido en la Carta de Orson