NUESTRA CARTA

CARTA ...

Papas caseras con mojo picón …
3,75€
Tomate valenciano con capellanet a la llama …
10,00€
Calamar de playa a la andaluza (Lonja de Cullera) …
19,00€
Calamar de playa a la plancha (Lonja de Cullera) …
19,00€
La croqueta de confit de pato …
3,50€
Bravas “Orson” …
7,50€
Anchoa de campaña (dos lomos y su espina) …
6,50€
Casoleta de titaina con sardina de bota …
12,00€
Colitas de rape en salsa verde (Lonja de Cullera) …
23,00€
Pulpo a la gallega con hummus de garbanzos …
19,00€
Conejo al ajillo …
15,00€
Chuletas de cordero de Viver (La Herrerita) …
20,00€
Berenjena con queso tronchón de Almedíjar …
13,00€
Casoleta de gambas al ajillo …
10,00€

LA ARROCERÍA …

Mínimo dos personas. Precio por persona.

Paella marinera de rape de la Lonja …
17,00€
Paella valenciana de conejo y pollo de corral, con caracoles y verduras de temporada …
15,00€
Arroz al horno clásico …
15,00€
La Fideuá de fideo fino …
17,00€
“Arròs amb fessols i naps” con alubias del confit (por encargo) …
17,00€

LA CEBICHERÍA…

Causa de papa y ají amarillo, langostino cocido al punto de lima y palta …
16,00€
Ensalada de quinoa, kéfir, lima, choclo, y espárragos …
12,00€
Tiradito de Corvina salvaje con ají amarillo …
20,00€
Ceviche de corvina salvaje con leche de tigre …
20,00€
Jalea de pescado y marisco con tártara de cebolla criolla …
19,50€
Yuquitas con salsa Huancaina …
7,00€
Tamal de chancho estilo “Mala” …
7,50€

OTRAS TRADICIONES…

Tamal verde con salsa huancaína …
7,50€
Chancho asado al estilo “Chifa” …
16,00€
Escabeche de pulpo con causade frita de Rocoto …
19,00€
Anticucho de anguila …
12,00€
Anticucho de corazón de ternera …
11,00€
Arroz Chaufa Capón de mariscos y pulpo …
16,00€
Arroz Chaufa de Chancho y verduras chinas …
15,00€
Lomo saltado de ternera …
21,00€

LA COCTELERÍA CON PISCO…

Pisco Sour/Zumo de lima, pisco quebranta, angostura y jarabe de goma …
9,00€
La Limeña Fresca/ Macerado de frutas: maracuyá, frambuesa, zumo de naranjas valencianas, y aguaymanto …
12,00€
Chilcano clásico / Ginger Ale, pisco acholado, zumo de lima y angostura …
12,00€
Chilcano de maracuyá / Pisco y zumo de maracuyá …
12,00€
Pisco “La Caravedo, Portón” mosto verde acholado …
4,50€

Todos los precios de la carta están sujetos a precios de mercado y pueden variar.

MENÚ ARROCERO

Clochinas valencianas al vapor
Bravas “Orson”
Un arroz a elegir de nuestra carta
Y un postre

Sólo por 20€ de martes a viernes

Los productos del menú están sujetos a precios de mercado y puede variar el precio.