• Causa de langostino y aguacate.

Papa amarilla macerada con lima y ají amarillo, rellena de langostino y aguacate.

• Ceviche de corvina.

Ceviche clásico de corvina con su leche de tigre.

• Yukitas con salsa Huancaina.

Tiras de yuka crujiente regados con la salsa Huancaina de Melissa…

• Anticucho de ternera.

Brochetas de corazon de ternera braseadas con un adobo que nos recuerda especies morunas.

• Croquetas de ají de gallina.

Del guiso popular Arequipeño lo concentramos en unas jugosas croquetas.

• Tacu-Tacu de arroz con frejóles y pato.

Del quechua ttacu, mezcla. Plato criollo nacido del aprovechamiento de legumbres guisadas el dia anterior.

POSTRES

• Postres caseros a elegir25.00 € P/P IVA INCLUÍDO